Мясной фарш занимает особое место в кулинарии. Блюда из него готовятся просто и быстро, всегда получаются отлично, и едят их с удовольствием все без исключения - от маленького ребенка до харизматичного мужчины. Никто ведь не сможет отказаться от домашних румяных котлет, голубцов и фаршированных перцев.

Недавно мне по телефону подруга рассказала новый рецепт тефтелей. И снова решила побаловать своих родных новым блюдом. Хлеб добавила в фарш без корочек и немного черствый. Так как свежий - добавляет кислинку. Хлебушек мы замочим слабой заваркой чая – это очень необычно и интересно.
Моим домашним, это блюдо очень понравилось!

Приготовьте, не пожалеете!

Тефтели в соусе

Состав:

• 300 г говяжьего фарша
• 300 г свиного фарша
• 3 ломтика белого хлеба
• чай
• 1 ст. л. грецких орехов
• 1 луковица
• мука
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
• растительное масло (для жарки)

Для соуса:

• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 200 г томатов (в собственном соку)
• 200 мл воды
• базилик
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

Хлеб замочить в слабой заварке чая. Лук нарезать и обжарить в растительном масле. Смешать фарш с замоченным хлебом, жареным луком, яйцом, грецкими орехами (толченными) и приправить.
Сформировать тефтели. Обвалять в муке, затем обжарить на сковороде. Сложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в духовку ~ на 30 минут.

Для соуса: репчатый лук нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить, томаты нарезать средними кубиками. На растительном масле сначала обжарить лук, затем выложить чеснок и перемешать. Добавить томаты (вместе с соком), воду. Потушить 5 минут. Соус приправить, смешать с базиликом.

Приятного аппетита!