Добавлю немного экзотики в копилку рецептов нашего кулинарного блога. Простой, и в то же время оригинальный рецепт – куриное филе в сладком соусе "Терияки”. Кто не знает – это традиционный японский соевый соус с добавлением сахара, меда и специй или саке. Он отлично сочетается с блюдами из рыбы или мяса, а также часто используется в качестве маринада.
Для приготовления двух порций блюда нам необходимо:
2 шт. филе куриного мяса
соевый соус
молотый имбирь
2 ч. ложки меда
растительное масло
бальзамический уксус
1 ст. л. семян кунжута
рис или яичная лапша, овощи – для гарнира
Готовим маринад – смешиваем некоторое количество соевого соуса (я брала на глаз) с молотым имбирем, медом, добавляем немного бальзамического уксуса и растительного масла. Мясо нарезаем небольшими кусочками-полосочками и заливаем маринадом на 1 час. Для любителей побыстрее – можно сократить время до получаса, но в этом случае мясо может несколько потерять во вкусе. После мариновки мясо обжариваем на подсолнечном масле до появления золотистого цвета, затем заливаем маринадом и тушим еще минут 5 на медленном огне. Если соус слишком жидкий – можно добавить 1-2 ст. ложки муки, не переставая помешивать. Пару минут – и все готово! Мясо на тарелке посыпаем семенами кунжута. В качестве гарнира отлично подойдет яичная лапша или рис, украшенные проваренными до состояния мягкости овощами, нарезанными полоской.
Как я и говорила – просто, вкусно и оригинально. Намного интереснее подать блюдо на стол и объявить как "куриное филе в соусе терияки” чем просто "курица”, а необычный вкус этого блюда оценит любой гурман. Другой важный плюс – доступность ингредиентов.
|
Статистика 
Администраторов: 3 
Забаненых: 0 
