Это великолепное рагу со свининой очень легко приготовить, а вот забыть его великолепный вкус просто невозможно, так как изумительное сочетание овощей и фруктов в этом рецепте придают особый вкус этому блюду, а розовое вино особый аромат и пикантность.

Продукты, необходимые для рагу:
. 750 г. свиной рульки
. 1 зубчик чеснока
. 250 мл. розового вина
. 2 ст. ложки кэрри
. 1 репчатый лук
. 2 ст. ложки муки
. 2-3 ст. ложки растительного масла
. 500 мл. бульона
. 500-600 г. картофеля
. 2 груши
. 1 папайя

Способ приготовления рагу со свининой:
Свинину следует хорошо вымыть, затем обсушить (можно бумажными полотенцами) и нарезать довольно крупными квадратными кусочками. Зубчик чеснока очистить и измельчить, после чего смешать с кэрри и розовым вином. Полученным маринадом залить кусочки свинины и отставить примерно на 50-60 минут. Репчатый лук почистить и нарубить кубиками. Через час маринад необходимо слить (в отдельную посудину).
Кусочки мясо следует обвалять в просеянной муке и обжарить в масле, в течении 10 минут. Посолить, поперчить. Затем добавить к мясу измельченный лук, маринад и бульон, тушить все продукты в течении 50 минут. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, затем добавить к свинине и тушить около 15 минут.
Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины, затем нарезать тоненькими дольками. Папайю помыть, очистить и нарезать на маленькие кубики. Фрукты можно добавлять в рагу примерно за 5-7 минут до полной готовности. Добавить специи по вкусу.