Что бы ни говорили диетологи о калорийности картофеля, отказаться от него под силу немногим. Даже великая Майя Плисецкая призналась однажды в интервью, что любимым ее блюдом является жареная картошка! Лично я тоже очень ее люблю, но ведь количество калорий в ней зашкаливает! Как сделать так, чтобы приготовленный картофель не уступал по вкусу жареному, но был максимально полезным и содержал поменьше калорий? Решение подсказала песенка:

Печеная картошка,
А дело-то не в ней,
Так хочется немножко
Побыть среди друзей…

Моим друзьям очень нравится мой запеченный картофель – своеобразный компромисс между жареной и печеной.

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля
• 500 г грибов
• 2 крупных луковицы
• 200 г. сыра
• 300 г сметаны (НЕ заменять майонезом!)
• Соль, специи
• Масло для жарки

Способ приготовления:
Грибы и лук обжариваем на сливочном масле до полуготовности. Выключаем огонь, заливаем сметаной и оставляем остывать. В это время очищаем картофель, нарезаем его соломкой, выкладываем в большую емкость, заливаем смесью из грибов, лука и сметаны, перемешиваем, чтобы равномерно распределились ингредиенты. На смазанный маслом противень выкладываем полученную смесь, посыпаем тертым сыром и ставим запекать в духовку на 35-40 минут.