Как сделать, приготовить домашнее мороженое? Приготовление мороженого в домашних условиях. Рецепты.

Рецепты мороженого (домашние рецепты):

Рецепт кофейного мороженого. Кофейное домашнее мороженое. То, что необходимо для приготовления:
Сахар (пять чайных ложечек).
Кофе свежемолотый (пять чайных ложечек).
Сливки жирные (столько, сколько хотите).
Кипящая водичка (три с половиной стаканчика).

В подогретый кофейник положите сахарок и кофеек. Заливайте это водой. Перемешайте все и накройте крышкой. Пускай остынет. Берите марлю, процеживайте содержимое кофейника через нее, вылейте в формочку и поставьте в морозильничек. В морозильнике оставляйте на несколько часов. Подавайте готовое мороженое со взбитыми сливочками.

Рецепт шоколадного мороженого. Как сделать шоколадное домашнее мороженое? То, что необходимо для приготовления:
Тертый горьки шоколад (сто двадцать пять гр.)
Молоко (двести пятьдесят миллилитров).
Сахар (семьдесят пять граммов).
Сливки (двести пятьдесят миллилитров).

В любую миску переместите сахар и молочко. Перемешайте. Молочно – сахарную смесь поставьте на медленный огонь. С него снимайте мисочку тогда, когда сахар совсем растворится. Остудите до комнатной температурки и переместите в холодильник, предварительно окунув туда нужное количество сливок. Помешивайте мороженое. Когда оно начнет «набирать густоту», добавьте в него шоколад.

Рецепт бананового мороженого в домашних условиях. Как приготовить банановое домашнее мороженое? То, что необходимо для приготовления:
Бананы спелые (три штуки).
Сахар (сто граммов).
Молоко (триста семьдесят пять миллилитров).
Сливки (триста семьдесят пять миллилитров).

Из бананчиков нужно сделать пюре. В миску добавляйте сливки и молоко, перемешайте их с сахаром. Помешивайте на огне (медленном), но до состояния кипения не доводите. Охладите немного и добавьте в пюре из бананов. Смесь должна провести в морозильнике два часа.

Рецепт ванильного мороженого. Как сделать ванильное домашнее мороженое? То, что необходимо для приготовления:
Ваниль (одна щепотка).
Сахарная пудра (сто граммов).
Яичные желтки (четыре штуки).
Сливки (двести пятьдесят миллилитров).
Молоко (двести пятьдесят миллилитров).

В мисочку наливайте молоко и доводите его до «пика» кипения, не давая ему закипеть. После добавьте ваниль в молоко. Смесь оставьте настаиваться на двадцать пять минут. В мисочке взбейте яичные желтки и сахар. Вливайте туда молоко и сливки. Поставьте на огонь и держите смесь на нем, пока масса не «обретет» густоту.

Яблочное мороженое. Как приготовить яблочное домашнее мороженое? То, что необходимо для приготовления:
Сахарная пудра (полтора стакана).
Лимоны (три штуки).
Спелые и сочные яблочки (один килограмм).

Берите яблоки и меленько их нарезайте. Заливайте кипяточком и оставляйте их остывать (под крышечкой). В отвар из яблок, который остыл, добавляйте сок лимончика. Добавляйте почти стакан кипяченой (холодной) водички. Размешивайте, не спеша, массу, которая у вас получилась, «рассыпая» в нее пудру из сахара. Всё «складывайте» в формочку, предназначенную для льда. Замораживайте.

Рецепт фруктового мороженого в домашних условиях. Мороженое для тех, кто соблюдает диету («Фруктовый лёд»). То, что необходимо для приготовления:
Вода (пятьсот миллилитров).
Сахар (сто пятьдесят граммов).
Соль поваренная (немножко).
Лимоны средних размеров (пять штучек).

Растворите сахар в воде. Растворенный сахар поставьте на огонь. В сахар добавьте цедру лимона. В течение пяти минут кипятите. Всыпьте моль. Процедите все и охладите. Сделайте сок (из пяти лимонов) и добавьте его в «состав». Переложите смесь в форму для мороженого и поставьте ее в морозильную камеру.

Сливочно – шоколадное мороженое. То, что необходимо для приготовления:
Сливки жирные (сто пятьдесят граммов).
Шоколад (двести граммов).
Вода.
Пудра сахарная.
Яичные желтки (три штуки).
Молоко (триста граммов).

Начните с того, что взбейте сахарную пудру и желтки. В массу из желтков и сахара влейте кипящее молочко (тонкой струйкой). Все процеживайте и варите (до состояния загустения) на маленьком огоньке. Потом дайте остыть полученной массе. Пока масса будет остывать, растворяйте шоколад в воде и сливки взбейте. «Взбитое» и «растопленное» перелейте в массу (остывшую). Все это переливайте в мороженое – формочку, замораживайте и ожидайте результата.

Рецепт мороженого «Пломбир». Пломбир – домашнее мороженое. То, что необходимо для приготовления:
Крахмал (одна чайная ложечка).
Молоко (один литр).
Сахар (два стакана).
Яичные желтки (пять штук).
Сливочное масло (сто граммов).

На огонек плиты поставьте молоко, налитое в кастрюльку. Добавляйте туда, сразу, и масло. Пока молочко будет закипать, сделайте следующее: крахмал и сахар смешайте, добавляйте, в смесь, желтки, смешивайте всю массу. Ее вливайте, в кипящее молоко, иногда помешивая. Смесь закипела вновь? Снимайте ее с плиты, ставьте в воду (холодную), размешивайте, пока смесь не «получит» теплую температуру. Когда это произойдет, разлейте смесь по формочкам и замораживайте ее.

Мороженое из дыни в домашних условиях. Как сделать дынное мороженое? То, что необходимо для приготовления:
Лимонный сок (две трети стакана).
Дынная мякоть (триста граммов).
Сахар (четыре стакана).
Желатин (одна чайная ложечка).
Апельсиновый сок (две трети стакана).

Куски дыньки необходимо полностью очистить от кожицы и размять (тщательно). Смешивая «мятую» дыню с сахаром, оставляйте ее в покое на три – четыре часа. Добавьте, спустя это время, сок из цитрусов и ложечку желатинчика. Кстати, перед «проникновением» его в смесь, желатин нужно замочить в водичке. В общем, все полученное помещайте в мороженицу.

Мороженое – одно из самых замечательных лакомств. Особенно тогда, когда на улице жарко. Оно и спасает от жары. За это, в основном, мороженое и любят. Однако готовят его, в домашних условиях, не все, ссылаясь на то, что проще, в наше время, что-то покупать. В каком-то смысле, он, наверное, и правы. Но все то, что приготовлено самостоятельно, намного вкуснее и безопаснее для здоровья. В этом вы можете убедиться, открыв состав магазинных изделий или прочитав соответствующую литературу.

Надеемся, что, среди этих рецептов, вы сможете отыскать «свой» вкус, рекомендовав его другим попробовать. У вас получится очень аппетитное лакомство.